Shortbread.

Shortbread, typowe szkockie, maślane ciasteczka. Przyznam się, że kiedyś dostałam całą puszkę ciastek Walkers Shortbread Ltd, lecz niezbyt mi smakowały, ale postanowiłam dać im jeszcze kiedyś szansę. Na blogu Kuchareczki widziałam przepis, z dużą ilością masła a tak się składa, że mam do zużycia 7 kostek, więc upiekę jeszcze trochę tych ciastek i zamknę w puszce :) Rano była pierwsza partia, za chwilę biorę się za kolejne.
Shrotbread jest bardzo szybki w przygotowaniu, także kolejny plus.

 Składniki:
100g cukru pudru
200g mąki pszennej
100g mąki kukurydzianej (ja użyłam mąki ziemniaczanej)
300g miękkiego masła
cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 160st. W misce wymieszać cukier puder, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz cukier waniliowy. Dodać masło i wymieszać. Uformować kulę. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Docisnąć je do blaszki i przed włożeniem do piekarnika pokroić w kawałki i nakłuć widelcem. Piec ok. 25-30minut aż nabiorą lekko złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika studzić przez 10minut. Następnie pokroić w paski wg wcześniejszych linii.