Eksperyment z tartą w tle.

Nie lubię dni, kiedy wiem, że nie znajdę nigdzie otwartego sklepu. W takie dni zawsze mam ochotę na coś słodkiego, a zazwyczaj nic takiego w domu nie ma. Wczoraj postanowiłam  mimo to coś upiec. I tak powstała tarta z musem brzoskwiniowym. Wyszła naprawdę pyszna! Ciasto było idealnie kruche, mus za to bardzo orzeźwiający. Na pewno wrócę to tego przepisu w upalne lato, bo mus można wykorzystać jako domowe lody. Przepraszam tylko za jakość zdjęć, robione były na szybko.

Składniki:
Na Ciasto:
200g mąki pszennej
100g tłuszczu (ja użyłam 50g margaryny i 50g masła)
1 żółtko
3 łyżki cukru

Na Mus:
brzoskwinie (ja użyłam brzoskwiń z kompotu (2słoiki) muszą być obrane ze skórki, odsączone i schłodzone)
50ml kremówki
200g serka homogenizowanego waniliowego (polecam serki Pilosa! pyszne są!)
1 łyżeczka cukru pudru

Na Czekoladowe Ciapki:
(gdyby sklep był otwarty użyłabym roztopionej w kąpieli wodnej gorzkiej czekolady, ale że nie miałam to wzięłam co miałam)
2 łyżki kakao gorzkiego
2 łyżki margaryny
2 łyżki cukru
1 łyżka wody

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Mąkę wsypać do miski, dodać schłodzony tłuszcz pokrojony w kostkę i zagnieść do powstania okruszków.

Dodać żółtko i cukier, zagnieść szybko. Powstałą kulę ciasta owinąć w folię i wsadzić do lodówki na 30 min.

Po tym czasie wyjąć i rozwałkować na cienki placek i wyłożyć na blaszkę uprzednio wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Piec w 180stopniach przez 15min.

Wyjąć i ostudzić.

Mus:

Brzoskwinie odcedzić z zalewy, obrać ze skórki. Zmiksować na mus (wersja dla tych co mają sprawny blender ^^, ja je po prostu podusiłam mocno tak żeby nie było za dużych kawałków). Wstawić do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie dodać serek i dokładnie wymieszać. Śmietankę ubić z cukrem pudrem na puszystą masę i delikatnie połączyć łyżką z masą brzoskwiniową. Tak powstałą masę wylać na ciasto i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

Ciapki:

Wersja Pierwsza:

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i zrobić wzorki na schłodzonej tarcie.

Wersja Druga:

Do rondelka dać tłuszcz i go roztopić. Wsypać kakao i cukier i połączyć.

Doprowadzić do wrzenia, dodać łyżkę wody i zdjąć z gazu.

Zrobić wzorki.

SMACZNEGO!

a ja idę wykorzystać piękną pogodę i idę na rower :)