Biszkoptowe ślimaczki - rolada.

Od zawsze chciałam zrobić roladę biszkoptową, ale wydawało mi się, że jest to niesamowicie trudne ciasto. A jak się okazało, jest bardzo proste do wykonania! Biszkopt jest miękki i sprężysty, a że bardzo lubię kremy budyniowe to całość bardzo wszystkim smakowała. Wykorzystałam przepis z kotlet.tv na Roladę kakaową z kremem czekoladowym. Bardzo lubię kontrasty, więc wykorzystałam budyń śmietankowy.



Rolada czekoladowa z kremem śmietankowym:
Składniki:
 Biszkopt:
1szkl cukru pudru
3 jajka

100ml wody
2 łyżeczki cukru z wanilią
1szkl mąki
2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Krem:
1 budyń śmietankowy
45g masła
1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier puder. Gdy piana będzie lśniąca, dodać resztę składników i wymieszać. Wlać do formy (40x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 200st piekarnika i piec 15min. Po tym czasie wyjąć z piekarnika. Przełożyć wierzchem na ściereczkę i zedrzeć papier. Delikatnie zrolować dłuższym bokiem i ostudzić. 

Krem:

Zrobić budyń wg instrukcji. Dodać masło i cukier, wymieszać. Budyń powinien być bardzo gęsty. 

Rozwinąć delikatnie roladę i posmarować kremem (ostudzonym, ale nie zimnym). Zawinąć łączeniem do dołu. U mnie łączenie jest z boku, bo mój budyń nie chciał do końca zgęstnieć.

Owinąć w ściereczkę i schładzać w lodówce przez ok.2h

Przed podaniem, posypać ciemnym kakao lub cukrem pudrem.